Råd

Blomkål Crust Pizza


Gör dig redo att använda blomkålen som du aldrig sett den tidigare! Med detta uppfinningsrecept används riven blomkål som grund för degen och undviker kolhydratöverbelastningen som följer med traditionell pizza. Skorpan fastnar tillsammans med yoghurt och ägg. En annan stor bonus? Blomkål är full av antioxidanter och kan till och med bidra till att förebygga vissa typer av cancer.

Ingredienser

  • För skorpa:
  • 2 koppar riven blomkål (ca 1/2 huvud)
  • 1/2 kopp yoghurt
  • 1egg
  • 1 tsk italiensk smaksättning
  • Havssalt
  • För toppning:
  • 3/4 kopp marinarasås
  • 1/2 kopp riven mozzarella
  • Kokta grönsaker (valfritt)

Vägbeskrivning

  1. Värm ugnen till 400 grader.
  2. Placera blomkålen på en ren, tunn handduk. Packa upp i mitten och vrid stängd och pressa ut all fukt.
  3. Lägg torr blomkål i en skål och tillsätt yoghurt, ägg och kryddor. Vik blandningen tills den jämnt kombineras.
  4. Lägg degen på en bakplåt fodrad med pergamentpapper och sprid blandningen med händerna till ungefär 3/4-tum tjock. Grädda i 30 minuter eller tills de är lättbruna och tillräckligt fasta för att hålla formen.
  5. Ta bort skorpan från ugnen och toppa med marinarasås, strimlad mozzarella och grönsaker. om så önskas. Sätt tillbaka pizza i ugnen i ytterligare 5 minuter eller tills osten är smält.